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Jeder kennt den Satz, dass Käse angeblich den Magen schließt, weshalb viele zum Ende eines Mahls noch ein Stück Käse im Mund verschwinden lassen oder auch zwischendurch zu Käse greifen. Aber stimmt es wirklich?
Schließt Käse den Magen? Dem Käse wird schon lange eine magenberuhigende Eigenschaft zugeschrieben und tatsächlich ist es so, dass das ganze bereits wissenschaftlich belegt wurde. In dem Milchfett des Käses befindet sich ein Hormon namens Gastrin. Diese verzögert die Verdauung, womit die Nahrung länger im Magen bleibt. Somit hält auch das Sättigungsgefühl länger an. Also ja, Käse schließt den Magen.
Schließt Käse den Magen? Dem Käse wird schon lange eine magenberuhigende Eigenschaft zugeschrieben und tatsächlich ist es so, dass das ganze bereits wissenschaftlich belegt wurde. In dem Milchfett des Käses befindet sich ein Hormon namens Gastrin. Diese verzögert die Verdauung, womit die Nahrung länger im Magen bleibt. Somit hält auch das Sättigungsgefühl länger an. Also ja, Käse schließt den Magen.