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Curry ist wohl das Gewürz aus Indien schlechthin. Aber woraus besteht Curry überhaupt?
Currypulver ist weltweit sehr beliebt und aus der indischen Küche kaum wegzudenken. Curry bedeutet auf deutsch: Soße. Doch wird Currypulver von Curryblättern von Currybäumen geerntet? Nicht wirklich!
Curry besteht aus etwa 40 verschiedenen Gewürzen!
In jeder Region in Indien gibt es verschiedene Zusammensetzungen von Currypulver. Grundsätzlich sind aber folgende Zutaten:
Kurkuma
Koriander
Cumin
schwarzer Pfeffer
Bockshornklee
Knoblauchpulver
Ingwerpulver
Fenchel
Zimt
Nelken
grüner Kardamom
schwarzer Kardamom
Muskatnuss
Senfkörner
Muskatblüte
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Chilipulver
weißer Senf
brauner indischer Senf
Kümmel
Lorbeerblätter
Salz
Tamarinde
Limone
unreife Mangos
Galgant
Rohrzucker
Curryblatt
Zwiebel
Und viele mehr...
Wer jetzt Lust auf Curry hat, dem ist Gemüse-Curry sehr zu empfehlen. Rezept oben im Video. Guten Appetit!
Currypulver ist weltweit sehr beliebt und aus der indischen Küche kaum wegzudenken. Curry bedeutet auf deutsch: Soße. Doch wird Currypulver von Curryblättern von Currybäumen geerntet? Nicht wirklich!
Curry besteht aus etwa 40 verschiedenen Gewürzen!
In jeder Region in Indien gibt es verschiedene Zusammensetzungen von Currypulver. Grundsätzlich sind aber folgende Zutaten:
Kurkuma
Koriander
Cumin
schwarzer Pfeffer
Bockshornklee
Knoblauchpulver
Ingwerpulver
Fenchel
Zimt
Nelken
grüner Kardamom
schwarzer Kardamom
Muskatnuss
Senfkörner
Muskatblüte
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Chilipulver
weißer Senf
brauner indischer Senf
Kümmel
Lorbeerblätter
Salz
Tamarinde
Limone
unreife Mangos
Galgant
Rohrzucker
Curryblatt
Zwiebel
Und viele mehr...
Wer jetzt Lust auf Curry hat, dem ist Gemüse-Curry sehr zu empfehlen. Rezept oben im Video. Guten Appetit!