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Gewürze spielen nicht erst in der heutigen Zeit eine wichtige Rolle. Schon die alten Ägypter sowie die Heiler im Mittelalter wussten um die magische Wirkung von Würzpflanzen und Würzkräutern. Das Gewürz in der Küche hat eine verhältnismäßig kurze Tradition, wenn man in Gegenüberstellung Gewürzpflanzen in der Heilkunde und der Stimmungsaufhellung betrachtet.
Seit Jahrtausenden beruft sich die Menschheit auf die wohltuende Wirkung von Gewürzen und hat diese fest in ihrer Kultur verankert. Neben der eigentlichen Wirkung ranken sich um Gewürzpflanzen und ihren Einfluss auf das Wohlbefinden aber auch zahlreiche Mythen und Legenden.
Je nach Bestandteilen und ätherischen Ölen kann ein Gewürz die Stimmung heben, sich positiv auf die Gesundheit auswirken und den Körper von innen heraus wärmen. Bei diesen Wirkungen handelt es sich nicht um Gewürz Mythen, sondern um nachweisbare und vorliegende Fakten.
Auch im Bereich der Heilkunde sind Würzmittel eine gute Alternative zur Schulmedizin und können Beschwerden lindern sowie das Wohlbefinden steigern. Einige Gewürzpflanzen werden von mythischen Wirkungen und Legenden begleitet, die gerade in der Neuzeit der modernen Gesellschaft Fragen aufwerfen und nach Antworten suchen. Dabei ranken sich die mythischen Aussagen meist um die halluzinogene Wirkung (Halluzinationen hervorrufend) von Pflanzen sowie deren Bestandteilen. Beispielsweise werden Safran und Muskatnuss oder Bittermandeln als halluzinogene Würzmittel beschrieben und wurden in der Vergangenheit häufig gemieden. Fakt ist aber, dass die halluzinogene Wirkung ähnlich eines Drogenrausches nur bei überhöhtem Konsum eintritt und bei der Verwendung als Küchengewürz praktisch unmöglich zu erreichen ist.
Zu den bekanntesten Legenden über Gewürzpflanzen zählen die:
So wird der Muskatnuss zum Beispiel selbst bei geringer Dosierung eine berauschende Wirkung nachgesagt, obwohl diese in Kombination mit Schwindel und Übelkeit erst ab etwa 4 Gramm frisch geriebener Muskatnuss eintritt. Die sparsame Verwendung in der Küche dient aber nicht nur der Vermeidung rauschähnlicher Zustände, sondern liegt schon durch die starke Würzwirkung der Muskatnuss nahe.
Bei Diäten kann das richtige Gewürz eine hilfreiche Unterstützung sein und den Wunsch zur Gewichtsreduktion untermauern. Cayennepfeffer, Chilis und Ingwer kurbeln den Stoffwechsel an und begünstigen die Fettverbrennung. Wer seine Speisen mit Cayennepfeffer würzt und sich für die angenehme Schärfe dieses Würzmittels entscheidet, nimmt oftmals bis zu 15 Prozent weniger Nahrung zu sich und leistet einen effektiven Beitrag zum Abnehmen. Obendrein wirken sich scharfe Gewürze positiv auf die Verdauung aus und sorgen durch ihre ätherischen Öle für eine Stimulation der Verdauungsenzyme.
Ebenso hilfreich ist Gewürz Kreuzkümmel, ein Würzmittel mit einem hohen Anteil an Antioxidantien (Antioxidantien gelten als Substanzen, die die schädliche Auswirkungen der Oxidation, durch die im Körper stattfindende Prozesse, entgegenwirken können) und somit ein wahrhaftiger Jungbrunnen. Kreuzkümmel hilft bei der Aufspaltung bestimmter Enzyme und optimiert damit die Verwertung der Nahrung.
Basilikum und Zimt, Gewürznelken, Kurkuma und Rosmarin sind beliebte und die Fettverbrennung anregende Würzmittel in der heimischen Küche.
Beim Würzen gilt generell: viel hilft nicht viel und beeinträchtigt obendrein den Geschmack der Speisen. Richtig würzen heißt daher, dass man sparsam mit dem Gewürz umgeht und seine Nahrung angenehm aromatisiert und durch den Einsatz der Würzmittel gesund und schmackhaft zubereitet.
Die Adventszeit bringt in Stimmung und wartet mit zahlreichen aphrodisierenden Würzmitteln auf. Gewürznelken und frische Chilischoten, Zimt, Honig sowie Koriander und Vanille heben die Stimmung und sorgen für Sinnlichkeit - sicher keine Gewürz Mythen.. Beispielsweise sorgt das in frischen Vanilleschoten enthaltene Vanillin für eine sinnliche Aura, die der Ausschüttung von Pheromonen (Botenstoff zur Informationsübertragung zwischen Individuen) als Sexual-Lockstoff nicht unähnlich ist.
Frische Chilis erzeugen ein leichtes Brennen im Mundraum und steigern die gefühlte körperliche Hitze. Der Körper schlägt sprichwörtlich Alarm und schüttet Endorphine als Schmerz-Hemmer aus. Da die angenehme Schärfe nicht als Schmerz empfunden wird, wandelt sich die schmerzhemmende Wirkung der Endorphine in ein Glücksgefühl und nicht selten in eine sinnliche Stimmung um. Verantwortlich hierfür ist der Wirkstoff Capsaicin, welcher den gesamten Körper und die Seele stimuliert.
Gewürznelken bringen das Blut in Wallung und wirken somit auch auf die Sexualorgane, die beim Genuss der Nelken besser durchblutet und stimuliert werden. In geringer Dosis erzeugen Gewürznelken eine leichte und lustvolle Stimmung, wohingegen sie in zu hoher Dosis betäubend und übelkeitserregend wirken.
In Überlieferungen aus dem Mittelalter wird dem Kakao eine sehr erotisierende Wirkung zugeschrieben. Schokolade macht glücklich und enthält obendrein Phenylethylamin, einen Stoff der den Stoffwechsel ankurbelt die Lust auf Sinnlichkeit steigert.
Mit Gewürzen steigen die Lebensqualität und das Wohlbefinden. Dabei spielt es eher eine untergeordnete Rolle, ob man an eine aphrodisierende oder stimmungsaufhellende Wirkung die die Macht und Mythen der Gewürze glaubt oder nicht. Wertvolle Antioxidantien, Muntermacher und entzündungshemmende Ingredienzen, sowie die Fettverbrennung und den Stoffwechsel anregende Inhaltsstoffe sind Bestandteil aller Würzmittel. Allein der aromatische Duft bei der Verwendung von Gewürzen hebt die Stimmung und sorgt damit für gute Laune. Gesundes Essen ist nicht länger langweilig oder eintönig, da die Zubereitung mit verschiedenen Gewürzen reichlich Abwechslung ins eigene Leben bringt.
Quellenangaben
http://www.fantacine.com/571NR5E5Z/
http://www.worldsoffood.de/gesundes-und-bio/gewuerze-a-kraeuter/item/2104-vanille-safran-zimt-und-kardamom-fakten-zu-gewuerzen.html
http://www.t-online.de/lifestyle/gesundheit/id_53858082/sid_53858082/si_4/frost-mythen.html
Seit Jahrtausenden beruft sich die Menschheit auf die wohltuende Wirkung von Gewürzen und hat diese fest in ihrer Kultur verankert. Neben der eigentlichen Wirkung ranken sich um Gewürzpflanzen und ihren Einfluss auf das Wohlbefinden aber auch zahlreiche Mythen und Legenden.
Wahre und unwahre Geschichten über Gewürze
Je nach Bestandteilen und ätherischen Ölen kann ein Gewürz die Stimmung heben, sich positiv auf die Gesundheit auswirken und den Körper von innen heraus wärmen. Bei diesen Wirkungen handelt es sich nicht um Gewürz Mythen, sondern um nachweisbare und vorliegende Fakten.
Zu den bekanntesten Legenden über Gewürzpflanzen zählen die:
- aphrodisierende
- halluzinogene
- giftige
- und heilende Wirkung.
So wird der Muskatnuss zum Beispiel selbst bei geringer Dosierung eine berauschende Wirkung nachgesagt, obwohl diese in Kombination mit Schwindel und Übelkeit erst ab etwa 4 Gramm frisch geriebener Muskatnuss eintritt. Die sparsame Verwendung in der Küche dient aber nicht nur der Vermeidung rauschähnlicher Zustände, sondern liegt schon durch die starke Würzwirkung der Muskatnuss nahe.
Kann man mit Gewürzen abnehmen und die Fettverbrennung anregen?
Bei Diäten kann das richtige Gewürz eine hilfreiche Unterstützung sein und den Wunsch zur Gewichtsreduktion untermauern. Cayennepfeffer, Chilis und Ingwer kurbeln den Stoffwechsel an und begünstigen die Fettverbrennung. Wer seine Speisen mit Cayennepfeffer würzt und sich für die angenehme Schärfe dieses Würzmittels entscheidet, nimmt oftmals bis zu 15 Prozent weniger Nahrung zu sich und leistet einen effektiven Beitrag zum Abnehmen. Obendrein wirken sich scharfe Gewürze positiv auf die Verdauung aus und sorgen durch ihre ätherischen Öle für eine Stimulation der Verdauungsenzyme.
Ebenso hilfreich ist Gewürz Kreuzkümmel, ein Würzmittel mit einem hohen Anteil an Antioxidantien (Antioxidantien gelten als Substanzen, die die schädliche Auswirkungen der Oxidation, durch die im Körper stattfindende Prozesse, entgegenwirken können) und somit ein wahrhaftiger Jungbrunnen. Kreuzkümmel hilft bei der Aufspaltung bestimmter Enzyme und optimiert damit die Verwertung der Nahrung.
Basilikum und Zimt, Gewürznelken, Kurkuma und Rosmarin sind beliebte und die Fettverbrennung anregende Würzmittel in der heimischen Küche.
Beim Würzen gilt generell: viel hilft nicht viel und beeinträchtigt obendrein den Geschmack der Speisen. Richtig würzen heißt daher, dass man sparsam mit dem Gewürz umgeht und seine Nahrung angenehm aromatisiert und durch den Einsatz der Würzmittel gesund und schmackhaft zubereitet.
Würzmittel als Aphrodisiakum und Stimmungsheber
Die Adventszeit bringt in Stimmung und wartet mit zahlreichen aphrodisierenden Würzmitteln auf. Gewürznelken und frische Chilischoten, Zimt, Honig sowie Koriander und Vanille heben die Stimmung und sorgen für Sinnlichkeit - sicher keine Gewürz Mythen.. Beispielsweise sorgt das in frischen Vanilleschoten enthaltene Vanillin für eine sinnliche Aura, die der Ausschüttung von Pheromonen (Botenstoff zur Informationsübertragung zwischen Individuen) als Sexual-Lockstoff nicht unähnlich ist.
Frische Chilis erzeugen ein leichtes Brennen im Mundraum und steigern die gefühlte körperliche Hitze. Der Körper schlägt sprichwörtlich Alarm und schüttet Endorphine als Schmerz-Hemmer aus. Da die angenehme Schärfe nicht als Schmerz empfunden wird, wandelt sich die schmerzhemmende Wirkung der Endorphine in ein Glücksgefühl und nicht selten in eine sinnliche Stimmung um. Verantwortlich hierfür ist der Wirkstoff Capsaicin, welcher den gesamten Körper und die Seele stimuliert.
Gewürznelken bringen das Blut in Wallung und wirken somit auch auf die Sexualorgane, die beim Genuss der Nelken besser durchblutet und stimuliert werden. In geringer Dosis erzeugen Gewürznelken eine leichte und lustvolle Stimmung, wohingegen sie in zu hoher Dosis betäubend und übelkeitserregend wirken.
In Überlieferungen aus dem Mittelalter wird dem Kakao eine sehr erotisierende Wirkung zugeschrieben. Schokolade macht glücklich und enthält obendrein Phenylethylamin, einen Stoff der den Stoffwechsel ankurbelt die Lust auf Sinnlichkeit steigert.
Mit Gewürzen steigen die Lebensqualität und das Wohlbefinden. Dabei spielt es eher eine untergeordnete Rolle, ob man an eine aphrodisierende oder stimmungsaufhellende Wirkung die die Macht und Mythen der Gewürze glaubt oder nicht. Wertvolle Antioxidantien, Muntermacher und entzündungshemmende Ingredienzen, sowie die Fettverbrennung und den Stoffwechsel anregende Inhaltsstoffe sind Bestandteil aller Würzmittel. Allein der aromatische Duft bei der Verwendung von Gewürzen hebt die Stimmung und sorgt damit für gute Laune. Gesundes Essen ist nicht länger langweilig oder eintönig, da die Zubereitung mit verschiedenen Gewürzen reichlich Abwechslung ins eigene Leben bringt.
Quellenangaben
http://www.fantacine.com/571NR5E5Z/
http://www.worldsoffood.de/gesundes-und-bio/gewuerze-a-kraeuter/item/2104-vanille-safran-zimt-und-kardamom-fakten-zu-gewuerzen.html
http://www.t-online.de/lifestyle/gesundheit/id_53858082/sid_53858082/si_4/frost-mythen.html
- Frank