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Fast jedes Gericht braucht Zwiebeln für das gewisse Etwas. Doch viele müssen beim Schneiden anfangen zu weinen. Wie kann man Zwiebeln schneiden, ohne in Tränen auszubrechen?
Um die Zwiebeln so schön schneiden zu können wie es oben im Video demonstriert wird, muss man erst mal mit den Augen im Reinen sein. Denn wie will man Zwiebeln schneiden, wenn man vor lauter Tränen nicht mehr richtig gucken kann?
Wie bei Kochen für Doofe nachzulesen ist, ist ein bestimmtes Enzym in der Zwiebel für das Weinen verantwortlich. Aber eine Küche ohne Zwiebeln ist kaum wegzudenken, denn sie ist eine der beliebtesten und gesündesten Küchengewürze.
Um die Zwiebeln so schön schneiden zu können wie es oben im Video demonstriert wird, muss man erst mal mit den Augen im Reinen sein. Denn wie will man Zwiebeln schneiden, wenn man vor lauter Tränen nicht mehr richtig gucken kann?
Zwiebeln schneiden ohne weinen - keine Tränen mehr in der Küche
Es gibt verschiedene Tricks:
- solange ein Schluck Wasser im Mund halten, bis das Zwiebel-Schneiden vorüber ist
- die Luft anhalten beim Schneiden
- ein scharfes Messer benutzen
- eine Brille tragen, manche empfehlen sogar eine Taucherbrille
- die Zwiebel unter fließendem Wasser schneiden
- mit dem Mund atmen
- nicht zu nah an die Zwiebel gehen
- Zwiebel unter der Abzugshaube schneiden
Wie bei Kochen für Doofe nachzulesen ist, ist ein bestimmtes Enzym in der Zwiebel für das Weinen verantwortlich. Aber eine Küche ohne Zwiebeln ist kaum wegzudenken, denn sie ist eine der beliebtesten und gesündesten Küchengewürze.
- Venus
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