Quelle: de.wikipedia.org
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Der Begriff Wiener Garnitur wird in der Gastronomie benutzt und bezieht sich auf den Wiener Schnitzel.
Genauer gesagt bezieht sich die Wiener Garnitur auf die typischen Beilagen, die zu einem Wiener Schnitzel traditionell gereicht werden. Dabei handelt es sich um Sardellen, Kapern und Zitrone. Das Schnitzel selbst muss natürlich aus Kalbsfleisch zubereitet sein, sonst müsste es Schnitzel nach Wiener Art heißen.
Genauer gesagt bezieht sich die Wiener Garnitur auf die typischen Beilagen, die zu einem Wiener Schnitzel traditionell gereicht werden. Dabei handelt es sich um Sardellen, Kapern und Zitrone. Das Schnitzel selbst muss natürlich aus Kalbsfleisch zubereitet sein, sonst müsste es Schnitzel nach Wiener Art heißen.