Quelle: M. Finger - pixelio.de
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Mangold ist in der Zubereitung und auch ein bisschen im Geschmack dem Spinat sehr ähnlich und ist vor allem aus der südländischen Küche nicht wegzudenken.
Hier bekommen Sie eine Anleitung wie Sie Mangold schnell und lecker zubereiten können:
Zutaten:
750 g Mangold
100 ml Weißwein
2 Knoblauchzehen
2 große Tomaten
1 Zwiebel
100 g Schmand
4 EL Olivenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Als Beilage nach Wunsch Pasta oder Kartoffeln
Zubereitung:
Der so zubereitete Mangold schmeck besonders gut zu Pasta oder Kartoffeln.
Hier bekommen Sie eine Anleitung wie Sie Mangold schnell und lecker zubereiten können:
Zutaten:
750 g Mangold
100 ml Weißwein
2 Knoblauchzehen
2 große Tomaten
1 Zwiebel
100 g Schmand
4 EL Olivenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Als Beilage nach Wunsch Pasta oder Kartoffeln
Zubereitung:
- Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen
- In wenig Wasser den Mangold ca. zwei Minuten blanchieren lassen, aus dem Wasser holen
- Knoblauch und Zwiebel fein würfeln
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch mit der Zwiebel darin andünsten
- Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und zu dem Knoblauch-Zwiebel-Gemisch geben. Kurz mitbraten und anschließend den Mangold dazu geben
- Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen
- Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmeken
Der so zubereitete Mangold schmeck besonders gut zu Pasta oder Kartoffeln.