- 0
0 Sterne /
Bewertung
Was bedeutet eigentlich glutenfreie Ernährung? Was sind Gluten?
Glutenfrei Ernährung ist Nahrung ohne Gluten. Gluten sind eine Gruppe von Proteinen in Zerealien, besonders in Weizen. Auch andere Getreide wie Roggen, Gerste und Hafer enthalten Gluten. Mit Hilfe der Gluten im Weizen wird beispielsweise das Brot beim Backen fest. Für die meisten Menschen ist Gluten ein normales Protein das einfach verdaut wird, für einen anderen Teil der Bevölkerung können Gluten leider nicht verdaut werden.
Glutenfrei - Zöliakie - Gluten-Intoleranz
Wenn Menschen mit einer Zöliakie oder Gluten-Intoleranz Gluten zu sich nehmen, dann antwortet ihr Immunsystem mit einer Schädigung des Dünndarms. Zöliakie zählt zu den Autoimmunerkrankungen. Menschen mit einer Gluten-Intoleranz sind auf glutenfrei Produkte angewiesen. Mittlerweile gibt es zum Glück viele glutenfreie Produkte und Rezepte auf dem Markt. Dank glutenfreiem Mehl ist von der Glutenfreien Pizza bis zum glutenfreien Brot heute alles möglich.
Glutenfrei Ernährung ist Nahrung ohne Gluten. Gluten sind eine Gruppe von Proteinen in Zerealien, besonders in Weizen. Auch andere Getreide wie Roggen, Gerste und Hafer enthalten Gluten. Mit Hilfe der Gluten im Weizen wird beispielsweise das Brot beim Backen fest. Für die meisten Menschen ist Gluten ein normales Protein das einfach verdaut wird, für einen anderen Teil der Bevölkerung können Gluten leider nicht verdaut werden.
Glutenfrei - Zöliakie - Gluten-Intoleranz
Wenn Menschen mit einer Zöliakie oder Gluten-Intoleranz Gluten zu sich nehmen, dann antwortet ihr Immunsystem mit einer Schädigung des Dünndarms. Zöliakie zählt zu den Autoimmunerkrankungen. Menschen mit einer Gluten-Intoleranz sind auf glutenfrei Produkte angewiesen. Mittlerweile gibt es zum Glück viele glutenfreie Produkte und Rezepte auf dem Markt. Dank glutenfreiem Mehl ist von der Glutenfreien Pizza bis zum glutenfreien Brot heute alles möglich.