Zu den Vitalstoffen gehören Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe sowie Fett- und Aminosäuren, die für die Erfüllung
lebensnotwendiger Aufgaben in zahlreichen Stoffwechselprozessen unseres Köpers zuständig sind.
Zudem gelten Vitalstoffe als krankheitsvorbeugend, da sie unser Immunsystem stärken. Vitalstoffe sind unentbehrlich, um
Körperzellen lebendig und leistungsfähig zu erhalten.
Somit sind
Vitalstoffe lebensnotwendig, und um leistungsfähig und gesund zu bleiben müssen wir darauf achten, dass wir immer genug von ihnen aufnehmen. Andernfalls können
Mangelerscheinungen auftreten. Das kann sich durch Müdigkeit, Haarausfall, Hautprobleme, häufiges Kranksein und vieles mehr äußern.
Es gibt eine große
Palette an lebensnotwendigen
Vitaminen und
Mineralstoffen. Vitamine aus der B-Gruppe sind zum Beispiel bei der Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten wichtig und unterstützen zudem die Sauerstoffaufnahme im Körpergewebe. Gerade Sportler müssen auf eine protein- und kohlenhydratereiche Nahrung achten.
Mittlerweile weiß man auch, dass eine vitamin- und balststoffreiche Ernährung das
Darmkrebsrisiko stark reduzieren kann.
Mineralstoffe gehören im Gegensatz zu den Vitaminen zu den
anorganischen Verbindungen, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen, da unser Körper sie nicht selbst bilden kann. Zu den Mineralstoffen gehören
Mengenelemente und
Spurenelemente. Mengenelemente sind zum Beispiel Magnesium, Phophor und Kalzium. Zu den Spurenelementen gehören unter anderem Zink, Selen und Eisen. Mineralstoffe sind notwendig um körpereigene Stoffe aufzubauen, die zur Erhaltung des
Gleichgewichts notwending sind.