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Die meisten Vitamine sind lebensnotwendig und da unser Körper diese nicht selbst bilden kann, müssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden.
Eine Ausnahme bilden die Vitamine D und K. Vitamin D wird im Körper mit Hilfe von UV-Strahlung produziert. Vitamin K wird von Darmbakterien gebildet.
Dann gibt es noch sogenannte Vorstufen von Vitaminen, die Provitamine, die vom Körper in die entsprechenden Vitamine umgewandelt werden. Dazu zählt z. B. das Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgebaut wird.
Vitamine, aber auch Mineralien, brauchen wir zwar nur in geringen Mengen, doch sind sie für viele Stoffwechselreaktionen unentbehrlich. Unter anderem werden Vitamine für die Energiegewinnung und den Aufbau von Haut, Schleimhaut und anderen Geweben benötigt. Des Weiteren sind Vitamine für unser Immunsystem sowie gesunde Augen und starke Nerven wichtig. Zudem dienen manche Vitamine als Antioxidantien, indem sie freie Radikale neutralisieren und so unsere Zellen vor Schäden schützen. Vitamin D wird zu den körpereigenen Botenstoffen (Hormonen) gezählt.
Insbesondere im Obst und Gemüse sind viele Vitamine enthalten, aber auch in Milchprodukten, Eiern, Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten, pflanzlichen Ölen und Nüssen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen, um eine optimale Vitaminversorgung zu gewährleisten.
Dann gibt es noch sogenannte Vorstufen von Vitaminen, die Provitamine, die vom Körper in die entsprechenden Vitamine umgewandelt werden. Dazu zählt z. B. das Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgebaut wird.
Warum brauchen wir Vitamine?
Vitamine, aber auch Mineralien, brauchen wir zwar nur in geringen Mengen, doch sind sie für viele Stoffwechselreaktionen unentbehrlich. Unter anderem werden Vitamine für die Energiegewinnung und den Aufbau von Haut, Schleimhaut und anderen Geweben benötigt. Des Weiteren sind Vitamine für unser Immunsystem sowie gesunde Augen und starke Nerven wichtig. Zudem dienen manche Vitamine als Antioxidantien, indem sie freie Radikale neutralisieren und so unsere Zellen vor Schäden schützen. Vitamin D wird zu den körpereigenen Botenstoffen (Hormonen) gezählt.
Insbesondere im Obst und Gemüse sind viele Vitamine enthalten, aber auch in Milchprodukten, Eiern, Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten, pflanzlichen Ölen und Nüssen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen, um eine optimale Vitaminversorgung zu gewährleisten.